El vino es seco; la sensación frutal. La
fruta madura, la madera es perceptible. Los taninos son muy
pronunciados. El vino tiene un toque ácido. La complejidad es alta y la
textura es ligera.
Aspectos Visuales:
Vino tinto color granate, concentración de
color media\baja, lágrimas densas.
Aspectos Aromáticos:
Aromas limpias, intensidad poderosa,
predominan las herbáceas y vegetales; romero, tomillo, chile morrón
rojo, jalapeño, Aromas a frutos negros, champiñones y musgo.
Paladar:
Es un vino con taninos marcados pero sutiles,
alta sensación aterciopelada, a frutos negros; BlackBerry, ciruelas
negras, jaboticaba, aceitunas negras y tabaco presentes en la parte
trasera del paladar.
Maridajes:
Entraña, puyazo, Rib-eye, asado de tira,
costilla de cordero, jamones de cerdo curados, pepperoni, pizzas con
carne, panceta de cerdo.
Temperatura de Servicio Sugerida:
18\20 centígrados
